Марочное красное десертное вино Кагор Ай-Серез Массандра производится с 1991 года в совхозе Морской объединения Массандра из сортов винограда Каберне-Совиньон и Бастардо Магарачский, возделываемых на плантациях вокруг поселков Морское и Междуречье, неподалеку от города Судак.
Начинают собирать виноград для приготовления этой марки вина, когда в нём накопиться не менее 22% сахара. Технология производства такая же, как у Кагора, с нагреванием и настаиванием дробленого винограда. Два года молодое вино выдерживают в подвалах в дубовых бочках.
Вино Кагор Ай-Серез Массандра красного цвета, от красного до темно-гранатового оттёнка.
Букет развитый, оригинальный, хорошего сложения, обусловленный сортовыми особенностями винограда. Вкус полный, гармоничный с мягкими тонами кофе, шоколада, сливок.
На конкурсе «Крым-вино 95» награждено серебряной медалью и дипломом 2 степени.
